食品保鲜库食品冷库卫生注意事项：现如今，我们一年四季都能吃到新鲜的反季节食品蔬菜，这是归功于食品冷库的储藏，所以，食品放入保鲜冷库储藏时一定要做好卫生管理工作，---食品安全与卫生，避免食品受到不同程度的影响，对健康安全造成一定---。那么今天我们就来讨论下食品保鲜库食品冷库的卫生管理有哪些注意事项。
一、保鲜冷库四周环境一定要---，如冷库四周环境不过关的话，容易产生各种各样的------污染食品，所以在使用食品冷库时不但要对冷库内部环境进行杀菌消毒，还应该对冷库四周定期清理。
二、食品保鲜库四周不能出现垃圾堆积和积水现象，由于食品保鲜库库内的温度比较低，食品保鲜库的建造一定要原理垃圾箱、排水沟、厕所等环境，这些环境适合霉菌的繁殖，而霉菌会导致食品发生腐烂变质，由于食品保鲜库库内的温度比较低，所以，要定期使用抗霉---杀菌消毒
三、食品保鲜冷库用的手推车，载货等与食品亲---触的设备，都会存在微生物污染的现象，使食品不同程度受到影响，所以这些使用设备也要定期清洗，消毒。
另外，要经常清扫风冷器使其保持---的换热状态。检查电机、风扇是否转动灵活，如有阻滞现象则应加注润滑油；如有异常磨擦声则应更换同型号规格的轴承清洁风机风叶、盘管、积水盘上的污物。对于冷风机组要经常检查冷凝器，出现结垢问题，果蔬保鲜冷库，要及时清除水垢。在冷库的具体规划设计中，应遵循以下原则：
安全保护。低温环境会危害人员健康，应避免长时间在低温下工作，避免面对或背对风操作。合理设置货架布局和冷室布局，使操作过程连贯流畅，加快操作节奏，缩短仓库停留时间。还应充分考虑防止仓库门锁、制冷剂泄漏等潜在危险。
交通畅通。所有通道的出入口应尽可能平整，以减少一定角度的坡度和台阶的存在。对于冷冻货物的搬运，无坡度、无台阶的出入口是方便的。所有通道应尽可能宽敞，便于卡车和人员通行。为避免不---的碰撞，应减少通道转弯。如果必须使用转弯，应尽量增加转弯角。由于仓库内外温差大，容易产生水蒸气，使用平整防滑的地面，避免局部积水或地面不均匀。
标志醒目。仓库内外应尽可能提供各种标志和信息源，以适合操作人员操作。例如，用各种标志向操作人员提供仓库环境信息，使人们能够大的限度地感知其环境的空间状况，从而减少对寒冷环境的紧张和危险的可能性。
冷库工程建造的过程中，一定要考虑好冷库和外界的温度，因为冷库和外界本身就存在一定的温差，那么就需要使用隔热材料，如此才能够让热量的传递得到一定的阻止，在目前的生活中经常使用的保温材料就是聚氨酯，普通的泡沫板。现场喷涂型的聚氨酯所起到的隔热效果好，而且也具有一定的性价l比，装配式冷库在这些年来也一直作用在冷库工程施工过程中，因为它本身具有工期短的特点，同时也能够符合卫生的标准。
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