夏天是雪糕的季节，但是夏天温度非常高，雪糕的储存就必须要重视了，雪糕冷库的温度设置尤重要，设置不好就会受到---，那么雪糕冷库温度设置多少度比较好？

雪糕批发冷库温度因为要长期储存，温度设置在-18℃到-25℃比较好，温度高于-18℃，容易造成雪糕变形，温度低于-25℃，打冷时间会比较长，耗能也会比较大。如果短期储存或硬质雪糕可以把温度设置在-6℃到-10℃比较好。

如何做好冷库维护保养？

冷库使用久了需要保养也需要维护，冷库需要除霉杀菌与消毒是因为冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和---大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，---食品和烹饪原料的冷藏，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。可先用酸类消毒剂，酸类消毒剂主要是凝固菌体中的蛋白以达到消毒的目的。

现代化的标准冷库内部有钢架结构，方便铲车进行作业，冷库消耗的主要是电能，为了降低能源消耗，冷库一般会采用---的保温材料和能耗---的制备设备，并采用计算机系统调控温度。为了实现全程无断链，冷库还应该包括存储区、流通加工区等基本功能区，同时根据客户的需求，还有预冷区、解冻区等特殊功能分区。

　　冷库设计由于其专1业性很强，所以需要冷库---来完成，---在设计冷库时候不仅要考虑冷库的专1业性、实用性、经济性等问题，还要注意冷库的安全性，每年都有大量因为冷库设计而引发的冷库事故，所以冷库设计必须遵循一定的规范。根据住房和1城乡建设部关于发布的标准<冷库设计标准>、<冷库施工及验收标准>的公告，的标准<冷库设计标准>编号gb50072-2021，自2021年12月1日起实施，的标准<冷库施工及验收标准>编号gb51440-2021，自2021年12月1日起实施。