一、速冻库与冷冻库的区别

速冻库的好处是在冷冻过程中可以减少细胞内汁液的流失，而---的保持速冻食品的营养成本不被流失，冷冻的作用主要用来冷藏，所以温度比较低，一般控制在零下18c°-25c°之间。速冻库是指平均温度快速达到零下28c°，让食品在短时间内通过蕞大冰晶生成区，减少细胞的冰晶体。

二、气调库我们可以把它理解为保鲜冷库的升级版

一般来说，气调库是属于保鲜库的一种，只是在应用技术比普通的保鲜冷库要---一些，在实际使用中气调库也是用于蔬菜水果类的保鲜，它的原理是调节冷库内的气体含量来延长蔬菜水果的储藏期，在使用当中气调库的保鲜期比保鲜库的储藏期长大约3-4个月左右。所以说气调库是保鲜冷库的升级版，当然啦，技术的---也是需要投入更多的劳动成本，这也就是气调库的造价为什么要比普通保鲜冷库造价高的原因。

三、冷藏库与保鲜冷库库内温度以及造价的差别

一方面是造价差异，在相同的情况下，冷藏库所需要的温度---，所以配置的设备功率相对比较大一点，能耗自然也就比保鲜冷库的要高，所以冷藏库的成本要比保鲜冷库的成本高。另一方面，保鲜冷库主要用于农副产品的保鲜，温度不能太高也不能太低，一般在0c°-5c°左右。冷藏库主要用于肉类水产的冷藏，所以需要的温度比保鲜冷库的低，温度一般控制在零下15c°-18c°左右。

冷库设施安全要求

1.冷库用运输工具应符合相关标准要求。2.库房内应合理分区并设置相关标识，便于库房内的货物贮存、运输和管理。3.库房内应设应急照明、开启门锁及报警装置，可自救或报警求救。4.库房内的货架应有足够的强度和刚性。5.冷库门四周应设防橦护栏，并有醒目的标识。6.装配式冷库应设平衡窗。7.机房内应配置氧气呼吸器、防毒---、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夹、酸性饮料等必须的防护用具和抢救---，并设在便于获取的位置，由专人管理，定期检查，---使用。有关人员应熟练地掌握氧气呼吸器等用具的使用和人员抢救方法。8.对于具有高压控制柜和配电柜的制冷机房应配置高压电操作的专门用工具及防护用品。